Rolletjes en Kniepertjes, recepten en tips.

Nieuwjaarsrolletjes

Ouderwets lekker en gezellig, een heerlijke schaal met nieuwjaarsrolletjes, in de volksmond ook wel kniepertjes genoemd. Maar hoe maak je deze rolletjes, waar komt deze traditie vandaan en hoe vind je een recept dat niet kan mislukken? Wat heb je nodig om lekkere rolletjes te maken? Op deze vragen zult u de antwoorden kunnen vinden op nieuwjaarsrolletjes.nl.

Kniepertjes of Rolletjes?

Een kniepertje is een plat wafeltje, terwijl een rolletje, de naam zegt het al, opgerold wordt. Traditioneel worden in Drenthe en Overijssel in december de platte kniepertjes gegeten, terwijl vanaf nieuwjaardag de rolletjes worden gepresenteerd. De achterliggende gedachte is dat in december het oude jaar volledig is ontvouwen, terwijl op nieuwjaarsdag het rolletje het onbekende jaar symboliseert.

Recepten voor Rolletjes of Kniepertjes

Voor rolletjes en kniepertjes worden verschillende recepten gebruikt. Rolletjes worden gemaakt van een beslag dat, afhankelijk van de variant van het recept, in viscositeit (dikte) varieert van een pannenkoekenbeslag tot de dikte van vla. Dit beslag wordt in het wafelijzer geschept. Twee succes recepten voor (nieuwjaars)rolletjes vindt u op de pagina recept voor rolletjes. Kniepertjes daarentegen worden gemaakt van een deeg, dat in kleine bolletjes in het wafelijzer wordt gelegd. Een recept voor lekkere kniepertjes staat op de pagina recept voor kniepertjes.